TERRAÇO 3.10

Salada de couve verde, com molho de abacate, pepino, tomate cereja, frango e goiaba, em uma cesta crocante de tortilha de trigo.

Mistura de tomate nopales (cacto), cebola e coentro, temperada com EVOO e vinagre.

Mistura de brotos de alface, abacate e abacaxi. Com molho de tamarindo e polvilhado com sementes de gergelim.

feijão

Sopa de tomate temperada com cebola, acompanhada de tiras de tortilhas de milho frito, abacate e queijo derretido.

ACOMPANHADO DE TORTILHAS DE TRIGO

Queijo derretido com cogumelos temperados com alho.

Queijo derretido com cuitlacoche (cogumelos de milho).

Mistura de abacate esmagado, suco de limão, tomate e cebola. Decorado com coentro e acompanhado por nachos caseiros.\ r\ nCoroado com insetos pré-hispânicos (gafanhotos, formigas, besouros, etc...)

Tortilla de milho frito, com molho de queijo cheddar.

Nachos caseiros mergulhados em queijo cheddar. Servido com feijão, carne picada mista (porco e vitela) e jalapeño.

Tortilha frita com molho de tomate e chipotle. Com frango, cebola picada e creme de leite. Guarnecido com coentro

Mistura de abacate esmagado, tomate e cebola. Decorado com coentro e acompanhado por nachos caseiros.

Asas de frango fritas com molho de churrasco defumado.

Ensopado de bochecha ibérica, com especiarias, pimentões e tomates cozidos em seu suco.

Ensopado de porco marinado com achiote, suco de laranja e abacaxi. Servido com cebola roxa em conserva, limão, cebola e coentro

Vitela cozida temperada

Carne de porco marinada em especiarias, vinagre e suco de abacaxi.
Servido com pedaços de cebola, coentro e abacaxi.

Rolinhos de tortilha de trigo ou milho fritos recheados com queijo, frango e linguiça.\ r\ nAcompanhados por uma cama de alface. Guacamole, tomate e creme por cima.

2 tortilhas de trigo recheadas com queijo derretido e frango desfiado temperado com especiarias mexicanas.

2 tortilhas de trigo caseiras. Recheado com queijo derretido, pimenta chipotle (quente) e frango desfiado e temperado

2 tortilhas de trigo caseiras recheadas com queijo derretido, cogumelos e milho doce.

2 tortilhas de trigo caseiras recheadas com queijo derretido

2 tortilhas de trigo caseiras recheadas com queijo derretido e rodelas de berinjela assada.

2 tortilhas de trigo caseiras recheadas com queijo derretido e vitela temperada.

Pimentão verde, vermelho e cebola salteado.

Tortilla de trigo caseira, recheada com alface, tomate e vitela salteada.

Alface, tomate e frango desfiados e temperados embrulhados em uma tortilla de trigo caseira. Acompanhado de batatas fritas.

Alface, tomate e vegetais (abobrinha, cenoura, cebola e pimentão) embrulhados em uma tortilla de trigo caseira. Acompanhado por batatas fritas.

Ensopado de alface, tomate e carne picada (carne de porco e vitela) embrulhado em uma tortilla de trigo caseira. Acompanhado por batatas fritas.

Pimentão verde, vermelho e cebola salteado.

Tortilhas de trigo caseiras dobradas ao meio, recheadas com queijo e grelhadas

Tortilhas de trigo caseiras dobradas ao meio, recheadas com queijo e presunto York, cozidas na grelha

Tortilhas de trigo caseiras dobradas ao meio recheadas com queijo e flor de abóbora, cuitlacoche e nopales grelhados

Juliana com pimentão verde e vermelho, tomate amassado e cebola salteada. Com frango temperado com especiarias mexicanas.

Frango temperado, chipotle (picante), creme e cogumelos.

Juliana com pimentão verde e vermelho, tomate amassado e cebola salteada. Com camarões temperados com sal e pimenta.

Juliana com pimentão verde e vermelho, tomate amassado e cebola salteada. Com vitela temperada com sal e pimenta.

Juliana com pimentão verde, vermelho, cebola, abobrinha e cenoura temperada

Camadas de tortilhas de milho frito com camadas de molho de tomate, pimentão fatiado, milho doce, cebola, creme de leite, queijo e frango desfiado. Assado e gratinado com queijo.\ r\ nServido com um espelho de molho de tomate e chipotle, polvilhado com flocos de epazote.

Ceviche de camarão cru marinado com suco de limão, cebola roxa, pepino e um toque de especiarias.
Acompanhado com uma variedade de abacates frescos.

Camarões banhados em molho levemente picante de tomate e chipotle.
Acompanhado com arroz caseiro.

Peito de frango banhado em toupeira (molho à base de pimentão mexicano e cacau).
Acompanhado com arroz caseiro e tortilhas de sua escolha (trigo ou milho)

Bolo de limão, com leite condensado e base de biscoito triturado.

Cheesecake e chocolate, com base de biscoito oreo e coberto com chocolate derretido com creme oreo.

Cheesecake assado

Bolo esponjoso mergulhado em três leites e envolto em chantilly. Polvilhado com flocos de chocolate\ r\ nReceita caseira tradicional.

Crepes caseiros recheados com doce de leite, polvilhados com açúcar de confeiteiro

EXCETO FERIADOS