TERRAZZA 3.10

Insalata di germogli verdi, con salsa di avocado, cetriolo, pomodorini, pollo e guava, su un cestino di tortilla di grano croccante.

Mix di pomodoro nopales (cactus), cipolla e coriandolo, condito con olio extravergine di oliva e aceto.

Mix di germogli di lattuga, avocado e ananas. Con salsa al tamarindo e cosparsa di semi di sesamo.

Fagioli

Zuppa di pomodoro condita con cipolla, accompagnata da strisce di tortillas di mais fritte, avocado e formaggio fuso.

ACCOMPAGNATO DA TORTILLAS DI FRUMENTO

Formaggio fuso con funghi condito con aglio.

Formaggio fuso con cuitlacoche (funghi di mais).

Mix di avocado schiacciato, succo di limone, pomodoro e cipolla. Decorata con coriandolo e accompagnata da nachos fatti in casa.\ r\ nIncoronata da insetti preispanici (locuste, formiche, coleotteri, ecc...)

Tortilla di mais fritta, con salsa al formaggio cheddar.

Nachos fatti in casa immersi nel formaggio cheddar. Servito con fagioli, carne macinata mista (maiale e vitello) e jalapeño.

Tortilla fritta con salsa di pomodoro e chipotle. Con pollo, cipolla tritata e panna acida. Guarnito con coriandolo

Mix di avocado schiacciato, pomodoro e cipolla. Decorato con coriandolo e accompagnato da nachos fatti in casa.

Ali di pollo fritte con salsa barbecue affumicata.

Spezzatino di guancia iberico, con spezie, peperoni e pomodori cotti nel loro succo.

Spezzatino di maiale marinato con achiote, succo d'arancia e ananas. Servito con cipolla rossa in salamoia, limone, cipolla e coriandolo

Vitello cotto condito

Carne di maiale marinata con spezie, aceto e succo d'ananas.
Servito con cipolla, coriandolo e pezzetti di ananas.

Involtini di tortilla fritti di frumento o mais ripieni di formaggio, pollo e salsiccia.\ r\ nAccompagnati da un letto di lattuga. Guacamole, pomodoro e panna in cima.

2 tortillas di frumento ripiene di formaggio fuso e pollo grattugiato condite con spezie messicane.

2 tortillas di grano fatte in casa. Ripieno di formaggio fuso, peperoncino chipotle (piccante) e pollo sminuzzato e condito

2 tortillas di grano fatte in casa ripiene di formaggio fuso, funghi e mais dolce.

2 tortillas di grano fatte in casa ripiene di formaggio fuso

2 tortillas di grano fatte in casa ripiene di formaggio fuso e fette di melanzane arrostite.

2 tortillas di grano fatte in casa ripiene di formaggio fuso e carne di vitello condita.

Peperoni verdi, rossi e cipolle saltati.

Tortilla di frumento fatta in casa, ripiena di lattuga, pomodoro e vitello saltato in padella.

Lattuga, pomodoro e pollo tagliuzzati e conditi avvolti in una tortilla di grano fatta in casa. Accompagnato da patatine fritte.

Lattuga, pomodoro e verdure (zucchine, carote, cipolle e peperoni) avvolti in una tortilla di frumento fatta in casa. Accompagnato da patatine fritte.

Spezzatino di lattuga, pomodoro e carne macinata (maiale e vitello) avvolto in una tortilla di grano fatta in casa. Accompagnato da patatine fritte.

Peperoni verdi, rossi e cipolle saltati.

Tortillas di grano fatte in casa piegate a metà ripiene di formaggio e grigliate

Tortillas di grano fatte in casa piegate a metà ripiene di formaggio e prosciutto di York cotte alla griglia

Tortillas di grano fatte in casa piegate a metà ripiene di formaggio e fiori di zucca, cuitlacoche e nopales grigliate

Juliana con peperoni verdi e rossi, pomodori schiacciati e cipolle saltate. Con pollo condito con spezie messicane.

Pollo condito, chipotle (piccante), panna e funghi.

Juliana con peperoni verdi e rossi, pomodori schiacciati e cipolle saltate. Con gamberi conditi con sale e pepe.

Juliana con peperoni verdi e rossi, pomodori schiacciati e cipolle saltate. Con carne di vitello condita con sale e pepe.

Juliana con peperoni verdi, rossi, cipolle, zucchine e carote condite

Strati di tortillas di mais fritte con strati di salsa di pomodoro, peperoni a fette, mais dolce, cipolla, panna acida, formaggio e pollo grattugiato. Al forno e gratinato con formaggio.\ r\ nServito con uno specchio di salsa di pomodoro e chipotle, cosparso di scaglie di epazote.

Ceviche di gamberi crudi marinati con succo di limone, cipolla rossa, cetriolo e un pizzico di spezie.
Accompagnato da una gamma di avocado freschi.

Gamberi bagnati con salsa di pomodoro e chipotle leggermente piccante.
Accompagnato con riso fatto in casa.

Petto di pollo bagnato nella mole (salsa a base di peperoni messicani e cacao).
Accompagnato con riso fatto in casa e tortillas a scelta (frumento o mais)

Torta al limone, con latte condensato e base di biscotti schiacciati.

Cheesecake e cioccolato, con base di biscotti oreo e ricoperta di cioccolato fuso con crema oreo.

Cheesecake al forno

Torta spugnosa immersa in tre latti e avvolta in panna montata. Cosparsa di scaglie di cioccolato\ r\ nRicetta tradizionale fatta in casa.

Crepes fatte in casa ripiene di Dulce de Leche, cosparse di zucchero a velo

TRANNE I GIORNI FESTIVI