TERRAZA 3,10

Ensalada de brotes verdes, con aguacate, pepino, tomate cherry, pollo y aderezo de guayaba, sobre una cesta de tortilla de trigo crujiente.

Mezcla de nopales(cactus) tomate, cebolla y cilantro, aderezado con AOVE y vinagre.

Mezcla de brotes de lechugas, aguacate y piña. Con aderezo de tamarindo y espolvoreada con semillas de sesamo.

Sopa de frijoles (alubias pintas),
Sazonado con cebolla, jamón York y tomate.

Caldillo de tomate sazonado con cebolla, acompañado con tiras de tortillas de maíz fritas, aguacate y queso fundido.

Queso fundido con chorizo fresco.

Queso fundido con champiñones sazonados con ajo.

Queso fundido con cuitlacoche (setas provenientes del maíz).

Mezcla de aguacate triturado, zumo de limón, tomate y cebolla. Decorado con Cilantro y acompañado con nachos caseros.
Coronado con insectos prehispánicos (langostas, hormigas, escarabajos, etc...)

Tortilla frita de maíz , con salsa de queso cheddar.

Nachos caseros bañados con queso cheddar. Acompañados con frijoles, carne picada mixta(cerdo y ternera) y jalapeño.

Tortilla frita con salsa de tomate y chipotle. Con pollo, cebolla picada y crema ácida. Adornada con Cilantro.

Mezcla de aguacate triturado, zumo de limón, tomate y cebolla. Decorado con Cilantro y acompañado con nachos caseros.

Alitas de pollo fritas con salsa barbacoa ahumada.

Guiso de carrillera ibérica, con especies, pimientos y tomate cocidos en su jugo.

Guiso de carne de cerdo marinada con achiote, zumo de naranja y piña. Acompañado con cebolla morada encurtida, limón, cebolla y cilantro

Ternera sazonada acompañada con guacamole, cebolla, cilantro y limón.

Carne de cerdo marinada en especias, vinagre y zumo de piña.
Acompañado con cebolla, cilantro y trocitos de piña.

Rollitos de tortilla frita trigo o maíz rellenas de queso, pollo y chorizo.
Acompañada con una cama de lechuga. Guacamole, tomate y nata por encima.

2 Tortillas de trigo rellenas de queso fundido y pollo mechado y sazonado con especias mexicanas.

2 Tortillas de trigo caseras. Rellenas de queso fundido chile chipotle (picante) y pollo mechado y sazonado

2 Tortillas de trigo caseras rellenas de queso fundido, champiñón y maíz dulce.

2 Tortillas de trigo caseras rellenas de queso fundido y cochinita (guiso de carne de cerdo con achiote)

2 Tortillas de trigo caseras rellenas de queso fundido y rodajas de berenjena asadas.

2 Tortillas de trigo caseras rellenas de queso fundido y ternera sazonada.

Pimientos verde, rojo y cebolla salteados.

Lechuga, tomate y ternera sazonada envueltos en una tortilla de trigo casera. Acompañado de patatas fritas.

Lechuga, tomate y pollo mechado y sazonado envueltos en una tortilla de trigo casera. Acompañado de patatas fritas.

Lechuga, tomate y vegetales (calabacín, zanahoria, cebolla y pimientos) envueltos en una tortilla de trigo casera. Acompañado de patatas fritas.

Lechuga, tomate y guiso de carne picada ( cerdo y ternera) envueltos en una tortilla de trigo casera. Acompañado de patatas fritas.

Pimientos verde, rojo y cebolla salteados.

Tortilla de trigo caseras doblada por la mitad rellenas de queso cocidas a la plancha

Tortilla de trigo caseras doblada por la mitad rellenas de queso y jamón York cocidas a la plancha

Tortilla de trigo caseras doblada por la mitad rellenas de queso y flor de calabaza, cuitlacoche y nopales cocidas a la plancha

Juliana de pimientos verde, rojo, tomate triturado y cebolla salteados. Con pollo sazonado con especias mexicanas.

Pollo, chipotle (picante), nata y champiñón sazonados.

Juliana de pimientos verde, rojo, tomate triturado y cebolla salteados. Con langostinos sazonados con sal y pimienta.
Decorados con cilantro picado.

Juliana de pimientos verde, rojo, tomate triturado y cebolla salteados. Con ternera sazonada con sal y pimienta.

Juliana de pimientos verde, rojo, cebolla, calabacín y zanahoria sazonados

Capas de tortilla de maíz sofritas con capas de salsa de tomate, rajas de pimientos ,maíz dulce, cebolla, crema ácida, queso y pollo desmechado. Horneado y gratinado con queso.
Servido con un espejo de salsa de tomate y chipotle, espolvoreado con hojuelas de epazote.

Ceviche de langostino crudo marinado con jugo de limón, cebolla morada, pepino y un toque de picante.
Acompañado con un abanico de aguacate fresco.

Langostinos bañados en salsa de tomate y chipotle ligeramente picante.
Acompañados con arroz casero.

Pechuga de pollo bañada en mole (salsa a base de pimientos mexicanos y cacao).
Acompañado con arroz de la casa y tortillas de su elección (trigo o maíz)

Tarda de limón, con leche condensada y base de galleta triturada.

Tarta de queso y chocolate , con base de galleta oreo y cubierto de chocolate fundido con crema de oreo .

Tarta de queso horneada

Esponjoso bizcocho bañado en tres leches y envuelto en nata montada. Espolvoreado con hojuelas de chocolate
Receta tradicional hecha en casa.

Creps caseras con relleno de dulce de leche, espolvoreadas con azúcar glass

EXCEPTO DÍAS FESTIVOS